Pada Februari 16 , 2024, Kopi Sun-Sun dimulai Perjalanan ke pegunungan dan menjelajahi proses "dari kacang mentah hingga secangkir kopi" di Menlian, Yunnan, sebuah daerah yang dihuni oleh kelompok etnis Dai, Lahu, dan WA dekat perbatasan China-Myanmar. Lingkungan alam daerah ini menyediakan suasana yang sempurna untuk mengeksplorasi kemungkinan yang harmonis dan berkelanjutan di antara lingkungan, ekonomi, dan orang -orang. Dengan ribuan hektar pohon kopi yang berbuah matang di bawah sinar matahari yang bersinar pada 22 derajat Lintang Utara, petani biji kopi lokal yang rajin bekerja di ladang, bertukar tenaga kerja mereka dengan hadiah melimpah dari pegunungan.
Kabupaten Menlian, yang terkenal sebagai tanah alpukat Cina, adalah salah satu lokasi utama Yunnan untuk produksi kopi khusus. Dengan komposisi etnis yang beragam, iklim ringan, dan pemandangan indah, Menlian melambangkan esensi dari budidaya kopi Yunnan. Rasa biji kopi hijau organik terkait dengan rumit dengan terroir mereka, dengan 70% rasa dan teksturnya ditentukan oleh genetika dan 30% sisanya dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti garis lintang, ketinggian, tanah, sinar matahari, suhu, dan kelembaban. Industri kopi Menlian, yang memulai budidaya eksperimental pada tahun 1958 dan beralih ke industrialisasi, skala, dan penanaman ekologis pada tahun 1988, sekarang mencakup 110.600 hektar ladang kopi yang melibatkan 16.081 rumah tangga. Menggali lebih dalam ke wilayah ini mengungkap rahasia rasa kopi spesial ketinggian menlian.
Ambil, misalnya, perkebunan kopi Ban WA, didirikan pada tahun 2011, mencakup lebih dari 2.300 hektar dan menguntungkan 380 rumah tangga dengan total lebih dari 430 penduduk, termasuk 30 rumah tangga miskin terdaftar dengan 115 orang. Dengan ketinggian rata -rata 1.580 meter, perkebunan ini menikmati iklim monsun dataran tinggi subtropis dengan suhu rata -rata tahunan 17,4 ° C, sinar matahari yang berlimpah, dan curah hujan yang cukup, dipelihara oleh tanah merah pegunungan tinggi. Orang -orang yang pekerja keras, hidup selaras dengan pegunungan dan pohon, telah memelihara salah satu kopi khusus terbaik di Tiongkok, yang dikenal karena keaslian dan keunggulannya yang murni. Perkebunan kopi terutama memproses biji kopi hijau, menghasilkan rata-rata 100 ton per tahun, dengan hasil terkontrol untuk memastikan produksi kopi berkualitas tinggi. Pada tahun 2020, perkebunan menerima sertifikasi Rainforest Alliance dan memulai proses konversi sertifikasi organik.
